Открытие пекарни с тандыром — простой способ попробовать себя в предпринимательской деятельности. Ведь хлебобулочные изделия являются продуктом первой необходимости и рентабельность такого бизнеса достаточно высока. Какое оборудование для мини пекарни необходимо будет закупить?

Помимо самого тандыра, для этого понадобятся производственные столы, тестомесы, холодильники и другие важные составляющие рабочего процесса. Выбирая, какое оборудование для пекарни закупить, можно пользоваться следующим перечнем:

• тепловое оборудование — тандыр (может и не один), расстоечный шкаф, конвекционная печь;
• холодильное оборудование — холодильный и морозильный шкафы;
• механическое оборудование — тестомес, миксер;
• нейтральное оборудование — столы, раковины для мытья рук и посуды, полки, тележки, стеллажи и т.д.

Кроме этого, необходим будет рабочий инвентарь, включающий в себя лотки (листы) для сырья из теста. Какое еще оборудование нужно для мини пекарни с тандыром? Это рапида для посадки лепешек в тандыр, инструмент чекич, которым на лепешках делаются насечки перед выпеканием, лопатка и ловушка, которые помогают снимать и вынимать готовые изделия. Такой инвентарь требуется не только для производства лепешек, но и осетинских пирогов, самсы и другой выпечки в тандыре или печи.

Пекарня с тандыром может стать хорошим вложением, открытием небольшого собственного бизнеса с перспективой расширения, со стабильным спросом и малыми затратами на старте. Чтобы добиться в нем успеха, нужно не только выбрать, какое оборудование нужно для пекарни, но и составить бизнес-план, найти подходящую локацию, нанять профессиональных поваров, тщательно следить за качеством сырья и готовых изделий.